Glaub mir, diese griechische Hackfleischpfanne mit Feta machst du dir später
Am 6. Tag unserer Griechenland-Themenwoche wird schnell gekocht!
Wir alle kennen und lieben ihn! Die Rede ist natürlich vom bekannten griechischen Exportschlager Feta mit seiner unvergleichlich cremigen, salzigen und krümeligen Konsistenz. Alles, was du schon immer darüber wissen wolltest, findest du unten im Artikel.
So geht‘s:
Du brauchst nur wenige Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Oregano
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 100 g Paprika, in Streifen
- 200 g Kichererbsen a. d. Dose
- 4 EL Feta
- 4 EL Petersilie, gehackt
- Dill, gehackt (nach Belieben)
- Außerdem:
- 4 Pita-Brote
Die Zubereitung ist einfach:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zugeben und mitbraten.
- Paprika und Kichererbsen unterheben und mitdünsten.
- Zum Schluss gehackte Petersilie zugeben.
- Hackfleischpfanne auf Teller geben und kurz vor dem Servieren mit Feta und Dill bestreuen.
- Schmecken lassen!
Was du über Feta wissen solltest
Spätestens seit dem viralen TikTok-Rezept „Baked Feta Pasta“ kennen den Käse wirklich alle! Aber, wie gut kennst du ihn wirklich? Hier sind einige wissenswerte Fakten über den beliebten Käse.
Unter den sieben besten Restaurants der Welt ist auch ein deutsches
- Feta (φέτα) bedeutet auf Griechisch "Scheibe".
- Feta ist ganz schön alt. Der Käse wurde bereits im berühmten Gedicht der Odyssee aus dem Jahr 700 v. Chr. erwähnt.
- Feta wird aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt, wobei maximal 30 % Ziegenmilch verwendet werden darf.
- Der Käse ist herkunftsgeschützt, daher darf die Milch für Feta nur in bestimmten geografischen Gebieten Griechenlands gesammelt werden. Ist dies nicht der Fall, muss er als „Hirtenkäse“ gekennzeichnet werden.
- Feta braucht bis zu 3 Monate Reifezeit in Salzlake, bevor er genussreif ist.
- Feta ist ein wahrer Alleskönner und kann für Salate, herzhafte Kuchen, Aufläufe, Grillgerichten, Aufstrichen usw. verwendet werden.
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