Stiftung Warentest: Dieser Ketchup ist der Beste - ein Liebling macht schlapp
Nicht nur zum Grillen gehört Ketchup dazu. Die Würzsoße hat viele Fans, aber kann man alle Produkte bedenkenlos genießen? Stiftung Warentest hat das geprüft.
Das warme Wetter hat der Grillsaison zu einem Schnellstart verholfen und zu Steak, Bratwurst und Co. darf für viele der Ketchup nicht fehlen. Grund genug für die Experten von Stiftung Warentest, die Tomaten-Würze mal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Video: Der Ketchup-Test im Video
Stiftung Warentest testet Ketchups - mit erfreulichen Ergebnissen
19 Tomatenketchups verschiedener Hersteller wurden getestet. Darunter finden sich Marken wie Heinz und Werder, aber auch Discounter-Eigenmarken von Lidl, Kaufland, Aldi und Co. Das erfreuliche und wohl auch überraschende Ergebnis: Wirklich enttäuscht hat kein Produkt (ganz anders sieht es bei den Olivenölen aus). 14 Ketchups erzielten die Note "gut", fünf immerhin noch ein "befriedigend". Wenn überhaupt, konnten die Tester nur Spuren von Schadstoffen nachweisen. Zu Abwertungen kam es hauptsächlich wegen nachlässiger Deklaration und geschmacklichen Abstrichen.
Stiftung Warentest über Ketchup: Große Unterschiede beim Tomaten- und Zucker-Gehalt
Große Unterschiede machten die Tester beim Tomaten-Gehalt der verschiedenen Ketchups aus. Der Tomatenanteil reicht von 149 Gramm pro 100 Milliliter Ketchup bis zu 272 Gramm. Auch der Zuckergehalt unterscheidet sich von Hersteller zu Hersteller. Ganz ohne geht es nicht, da Tomaten selbst Zucker enthalten. Aber Verbraucher können entscheiden, ob sie nur 14 Gramm pro 100 Milliliter tolerieren oder bis zu 27 Gramm Zucker okay finden. Es gibt aber auch Ketchups, die mit Süßstoffen gesüßt sind.
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Bio-Ketchups überzeugen bei Stiftung Warentest
Auf den "Medaillenrängen" landeten ausschließlich Bio-Produkte. Die Tomaten-Ketchups von Alnatura (Note 1,6), Bio Zentrale (Note 2,0) und Denn's Biomarkt (Note 2,0) konnten die Tester in allen Bereichen überzeugen. Auf Platz vier landet dann aber schon ein Discounter-Produkt. Der Kania Tomaten Ketchup von Lidl erzielte ebenfalls das Testurteil "gut" (2,0) und kostet dabei weniger als die Hälfte wie der Testsieger. Der allgegenwärtige Heinz Tomato Ketchup schaffte es dagegen gerade einmal auf Platz 12 mit dem Testurteil "gut" (2,3). Die Light-Version konnte sogar nur das Urteil "befriedigend" (3,4) erreichen und ist damit das Schlusslicht im Test. Grund für die Abwertung waren hier das sensorische Urteil, die chemische Qualität, enthaltene Spuren von Schadstoffen und die Deklaration.
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Stiftung Warentest über Ketchup: Auszug aus den Testergebnissen
| Marke | Produkte | Preis | Testurteil |
|---|---|---|---|
| Alnatura | Tomaten Ketchup, Bio | 1,79 Euro | gut (1,6) |
| Lidl | Kania Tomaten Ketchup | 0,79 Euro | gut (2,0) |
| Rewe | Ja Tomaten Ketchup | 0,79 Euro | gut (2,0) |
| Heinz | Tomato Ketchup | 2,29 Euro | gut (2,3) |
| Kaufland | K-Classic Tomaten Ketchup | 0,79 Euro | gut (2,4) |
| Aldi Süd | Kim Tomaten Ketchup | 0,79 Euro | befriedigend (2,6) |
| Heinz | Tomato Ketchup 50 % weniger Zucker & Salz | 1,79 Euro | befriedigend (3,4) |
Die vollständigen Testergebnisse finden Sie auf www.test.de
Indes hat Stiftung Warentest überprüft, ob die verschiedenen Varianten von Wiener Würstchen auf dem Markt den Ansprüchen gerecht werden, wie ruhr24.de* berichtet.
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