Franken schäumen: Woher kommt das Reinheitsgebot?

Franken schäumen: Woher kommt das Reinheitsgebot?

Nürnberg - Wer hat's erfunden? In Bayern gibt es einen kuriosen Streit über die geplanten Feierlichkeiten zum 500. Jubiläum des Reinheitsgebots.
Franken schäumen: Woher kommt das Reinheitsgebot?
Zoff um zwölf Filialen: Das sagen "Hans im Glück" und Betreiber

Zoff um zwölf Filialen: Das sagen "Hans im Glück" und Betreiber

München - Spektakuläre Trennung bei "Hans im Glück". Die Münchner Burger-Kette und ein Franchise-Nehmer, der zwölf Restaurants betrieben hat, beenden ihre Zusammenarbeit.
Zoff um zwölf Filialen: Das sagen "Hans im Glück" und Betreiber
Von der Metzgerinnung gekürt: Wo es die besten Weißwürste gibt

Von der Metzgerinnung gekürt: Wo es die besten Weißwürste gibt

München - Sie haben den kritischen Weißwurst-Blick: Die Metzgerinnung testet auch in diesem Jahr die bayerische Leibspeise. Hier gibt's die Ergebnisse.
Von der Metzgerinnung gekürt: Wo es die besten Weißwürste gibt
Farbenfrohe Wohlfühlküche

Farbenfrohe Wohlfühlküche

Ulrike Kless-Böker aus Starnberg tischt ihren Gästen gerne eine farbenfrohe Wohlfühlküche auf. Diesmal: Riesengarnelen mit selbst gemachten Nudeln und Schokomuffins.
Farbenfrohe Wohlfühlküche
Mamma mia, was für ein Kartoffelsalat!

Mamma mia, was für ein Kartoffelsalat!

München - Alfons Schuhbeck kommt heute mit einem ganz besonders leckeren Rezept daher: Italienischer Kartoffelsalat. Lassen Sie sich inspirieren.
Mamma mia, was für ein Kartoffelsalat!
Experte zu Tiefkühlkost: Auf das richtige Maß kommt es an

Experte zu Tiefkühlkost: Auf das richtige Maß kommt es an

Die Nutzung von Tiefkühlkost ist besser als ihr Ruf. Nach Meinung des Ernährungswissenschaftlers Jörg Meier ist die Pizza aus der Truhe auch Ausdruck einer veränderten Lebensweise.
Experte zu Tiefkühlkost: Auf das richtige Maß kommt es an
Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse

Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse

Es ist nicht die erste Kampagne für gutes Schul- und Kita-Essen, laut Ernährungsminister Christian Schmidt aber die größte, die es in Deutschland je gab. Wie wird die Verpflegung …
Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse
Mittagstische in Schwabing: Drei Tipps

Mittagstische in Schwabing: Drei Tipps

München - Mittags in Schwabing unterwegs und hungrig? Wir stellen Ihnen drei Mittagstische in Schwabing vor - sie alle befinden sich in kurzer Distanz voneinander entfernt.
Mittagstische in Schwabing: Drei Tipps
Neues Thermomix-Ärgernis: Vergrault Vorwerk die Fans?

Neues Thermomix-Ärgernis: Vergrault Vorwerk die Fans?

München - Entweder Fan oder Feind: Am Küchengerät Thermomix scheiden sich die Geister. Ein paar Kunden könnte sich die Firma Vorwerk mit der jetzigen Preiserhöhung allerdings …
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Schimmel übersehen: Verdorbene Lebensmittel umtauschen

Schimmel übersehen: Verdorbene Lebensmittel umtauschen

Wer sich im Supermarkt verdorbenes Obst oder Gemüse eingehandelt hat, ist selbst schuld? Das stimmt so nicht - es ist ein Mangel, den man reklamieren kann. Was Verbraucher tun …
Schimmel übersehen: Verdorbene Lebensmittel umtauschen
Verbraucherzentrale: Kochboxen sind gute Alternative

Verbraucherzentrale: Kochboxen sind gute Alternative

Verschiedene Start-ups haben sich auf das Ausliefern von Kochboxen spezialisiert. Damit können Kunden direkt loskochen. Auch die Verbraucherzentrale Berlin befürwortet die Boxen - …
Verbraucherzentrale: Kochboxen sind gute Alternative
Speisen in München: Fastfood ohne Fleisch

Speisen in München: Fastfood ohne Fleisch

München - Immer mehr Münchner ernähren sich fleischlos. Auch beim kleinen Hunger zwischendurch bieten sich allerhand vegane oder vegetarische Möglichkeiten. Die tz hat einige …
Speisen in München: Fastfood ohne Fleisch
Ein belegtes Brot kann Big Five der Lebensmittel liefern

Ein belegtes Brot kann Big Five der Lebensmittel liefern

Wer sein Brot richtig belegt, kann darauf die großen fünf Lebensmittelgruppen vereinen und muss nicht einmal aufwendig kochen. Was die Big Five sind, verrät ein …
Ein belegtes Brot kann Big Five der Lebensmittel liefern
Essen, das von Herzen kommt und wärmt

Essen, das von Herzen kommt und wärmt

Einmal im Monat kochen die Mädchen aus dem Münchner Schneider-Atelier „La Silhouette“ Gerichte ihrer Heimat. „Soulfood“ – Essen, das von Herzen kommt und die Seele wärmt.
Essen, das von Herzen kommt und wärmt
Tschüss Grünkohl, hallo Seetang: Neue Trends aus den USA

Tschüss Grünkohl, hallo Seetang: Neue Trends aus den USA

Supersize-Portionen und Cheese-Pizza sind die eine Seite, Seetang und Powerfrüchte die andere: Die US-Küche hat viele Gesichter - und 2016 kommen ein paar neue hinzu.
Tschüss Grünkohl, hallo Seetang: Neue Trends aus den USA
„In der Mehlschüssel aufgewachsen“

„In der Mehlschüssel aufgewachsen“

Nach 17 Jahren Pause öffnet die Bäckerei Stadler in der Schwabinger Marktstraße wieder. Von 1974 bis 1998 gehörte sie der Familie Stadler, dann wechselte der Besitzer.
„In der Mehlschüssel aufgewachsen“
Wie man zum Käse die Kerze umsonst bekommt
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Wie man zum Käse die Kerze umsonst bekommt

Kein Käse ohne Kerze - so bastelt ihr Euch eine Notfallkerze - für Stromausfall oder Atmosphäre!
Wie man zum Käse die Kerze umsonst bekommt
Der Cola-Test: Erkennen wir den richtigen Geschmack?
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Der Cola-Test: Erkennen wir den richtigen Geschmack?

Wir wollten es wissen: Kann man Coca-Cola, Coke Zero, Coca-Cola Light und Coke Life nur am Geschmack erkennen? Unsere Testpersonen haben sich dafür zur Verfügung gestellt, mit …
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Wenn es etwas mehr sein darf: Straußenei in Kuchen oder Creme

Wenn es etwas mehr sein darf: Straußenei in Kuchen oder Creme

Kein Vogel legt größere Eier als der Strauß. Und in der Küche kann man die runden Riesen eigentlich genauso gut verwenden wie Hühnereier. Vor allem für Süßes sind sie besonders …
Wenn es etwas mehr sein darf: Straußenei in Kuchen oder Creme
Burger, Pizza, Hot Dogs: Diese Food Trucks rollen durch München

Burger, Pizza, Hot Dogs: Diese Food Trucks rollen durch München

Essen auf Rädern? Irgendwie schon. Nur eben viel besser: Food Trucks, das sind im Grunde fahrende kleine Restaurants, die vor Ort verschiedene Gerichte anbieten.
Burger, Pizza, Hot Dogs: Diese Food Trucks rollen durch München
Hochdosierte Vitamin-C-Präparate lieber meiden

Hochdosierte Vitamin-C-Präparate lieber meiden

Es mutet verführerisch an: Täglich ein paar Pillen schlucken, um den Vitaminhaushalt aufzubessern. Verträglicher ist allerdings eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst wie …
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Sechs Münchner Adressen für heißen Tee-Genuss

Sechs Münchner Adressen für heißen Tee-Genuss

München - Gut, wir Deutschen hinken noch ein bissl hinterher. Aber Tee wird auch bei uns immer beliebter. Die tz hat sechs Tipps für Sie, wo Sie in München Tee genießen können.
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Was ist eigentlich Rinderpümmel?

Was ist eigentlich Rinderpümmel?

Stinking toe und Rinderpümmel - was versteckt sich wohl hinter diesen eigenartigen Namen aus Jamaika und dem Sauerland?
Was ist eigentlich Rinderpümmel?
Mit grünen Smoothies fit durch den Winter

Mit grünen Smoothies fit durch den Winter

Grüne Smoothies sind eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Außerdem stellen sie eine Methode dar, gesund und effektiv abzunehmen. Sie sind leicht und schnell …
Mit grünen Smoothies fit durch den Winter
Milkshake-Bombe: Das Thermomix-Experiment
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Milkshake-Bombe: Das Thermomix-Experiment

Der Hype um den Thermomix wächst, das Wundergerät steht in immer mehr Küchen. Nicht ein mal der hohe Preis schreckt die Kunden ab. Doch kann der Thermomix auch unsere …
Milkshake-Bombe: Das Thermomix-Experiment
Löffelglück für kalte Wintertage

Löffelglück für kalte Wintertage

In unserer Freitags-Serie verraten Leser ihr Küchengeheimnis. Heute tischt Michaela Baur (45) – passend zu den frostigen Temperaturen – eine heiße Wintersuppe auf. Sie sagt: …
Löffelglück für kalte Wintertage
Hier schmeckt's uns: Alter Simpl

Hier schmeckt's uns: Alter Simpl

München -  Nein, in den Alten Simpl geht man nicht, um Gourmet-Essen zu genießen. Hierher kommen die Gäste, um gemütlich einen zu trinken – und Kneipen-Geschichte aufzusaugen.
Hier schmeckt's uns: Alter Simpl
Meerrettich: Scharfe Wunderwaffe und gesunder Genuss

Meerrettich: Scharfe Wunderwaffe und gesunder Genuss

München - Schmeckt gut – und ist schön scharf: Meerrettich. Das sollten Sie über die Wurzel wissen! Und wir haben ein schmackhaftes Rezept für eine Apfel-Meerrettich-Soße für Sie.
Meerrettich: Scharfe Wunderwaffe und gesunder Genuss
Harte Schale, zarter Kern: Garnelen, Hummer und Co.

Harte Schale, zarter Kern: Garnelen, Hummer und Co.

Krustentiere brauchen weder viele Gewürze noch einen großen Kochaufwand. Trotzdem kann vom Einkauf bis zur Zubereitung von Krebsen, Garnelen und Hummern einiges schief gehen.
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Maxvorstadt: Drei Lokale auf 300 Metern

Maxvorstadt: Drei Lokale auf 300 Metern

München - Mittagszeit. Wer keine Kantine hat oder Abwechslung braucht, der ist oft auf der Suche nach guten Mittagsangeboten. Wir haben drei Lokale getestet, die nur 300 Meter …
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Wieviel Fett ist tatsächlich im Käse?

Wieviel Fett ist tatsächlich im Käse?

Für echte Gourmets ist ein Stück milder oder rassiger, wohl temperierter Käse der absolute Hochgenuss. Wer zwischen den vielen Sorten gehaltvoller Schmankerl und magerer Typen …
Wieviel Fett ist tatsächlich im Käse?
Die größten Abnehm-Mythen

Die größten Abnehm-Mythen

Wenn zuviele Hormone, gefährliches Halbwissen und zweckgebundener Egoismus aufeinandertreffen, bietet dies den perfekten Nährboden für Mythen. Welche Gerüchte zum Thema Abnehmen …
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Aus Brownie in der Tasse wird Brownie in der Tonne
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Aus Brownie in der Tasse wird Brownie in der Tonne

Brownies selber machen klingt gut, aber unser Versuch landete in der Tonne. Wie macht ihr das? Haben wir was falsch gemacht?
Aus Brownie in der Tasse wird Brownie in der Tonne
Tipps im Video: Sauerei-frei ans Fruchtfleisch
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Tipps im Video: Sauerei-frei ans Fruchtfleisch

Gerade im Winter braucht der Körper viele Vitamine. Aber Vorsicht, Früchte wie der Granatapfel können böse Flecken hinterlassen. Wir zeigen Ihnen wie Sie ohne Fruchtspritzer an …
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Ein Prosit auf 500 Jahre Erfolgsgeschichte

Ein Prosit auf 500 Jahre Erfolgsgeschichte

München - Das älteste Lebensmittelgesetz ist ein Exportschlager: Weltweit wird bayerisches Bier getrunken. Das Geheimnis liegt in den Zutaten, und dazu gehören nur Malz, Hopfen …
Ein Prosit auf 500 Jahre Erfolgsgeschichte
Zeit für ein schmackhaftes Frühstück

Zeit für ein schmackhaftes Frühstück

München - Schon die erste Mahlzeit des Tages ist enorm wichtig. Deshalb sollten wir uns schon morgens ausgewogen ernähren. Münchens Bars und Cafes bieten eine reichhaltige Auswahl.
Zeit für ein schmackhaftes Frühstück
„So schmeckt es in meiner Heimat Syrien“

„So schmeckt es in meiner Heimat Syrien“

In unserer Freitags-Serie verraten Menschen ihr Küchengeheimnis. Heute kocht Tareq Jamal (22) Gerichte aus seiner Heimat Syrien. Der junge Mann ist in Peiting (Landkreis …
„So schmeckt es in meiner Heimat Syrien“
Bachmeiers Rezept: Herzhafte Kartoffelsuppe mit Debrecziner

Bachmeiers Rezept: Herzhafte Kartoffelsuppe mit Debrecziner

München - Für die kalten Tage ist eine Kartoffelsuppe perfekt. Spitzenkoch  Hans Jörg Bachmeier empfiehlt den tz-Lesern eine deftige Suppe mit Debrecziner.
Bachmeiers Rezept: Herzhafte Kartoffelsuppe mit Debrecziner
Bewusst essen tut dem Darm gut: Mahlzeit sollte 20 Minuten dauern

Bewusst essen tut dem Darm gut: Mahlzeit sollte 20 Minuten dauern

Dass langsam essen gesund und wichtig ist, ist bekannt. Wie wichtig Zeit für den Genuss ist, zeigt das Beispiel Schokolade, heißt es in der Zeitschrift «Ernährung im Fokus» …
Bewusst essen tut dem Darm gut: Mahlzeit sollte 20 Minuten dauern
Erwiesen: Tomatensaft schmeckt besser in der Luft

Erwiesen: Tomatensaft schmeckt besser in der Luft

Berlin - An Bord trinken viele Passagiere Tomatensaft - obwohl sie das sonst nicht tun. Warum eigentlich? Das liegt tatsächlich am besseren Geschmack.
Erwiesen: Tomatensaft schmeckt besser in der Luft
Wetten, dass Sie sich erinnern! 27 Süßigkeiten aus unserer Kindheit

Wetten, dass Sie sich erinnern! 27 Süßigkeiten aus unserer Kindheit

Wer erinnert sich nicht an die liebsten Süßigkeiten aus der eigenen Kindheit? Wir lassen die süßen Erinnerungen aufleben.
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Crêpes, so gut wie damals bei Colette

Crêpes, so gut wie damals bei Colette

Im Glockenbachviertel hat der Sternekoch Tim Raue eine Brasserie eröffnet – er selbst steht jedoch nicht am Herd.
Crêpes, so gut wie damals bei Colette
Mit Brot das Trinkwasser schützen

Mit Brot das Trinkwasser schützen

Der Boden in Unterfranken und damit auch das Grundwasser ist stärker mit Nitraten belastet als der in anderen Regionen. Landwirte, Bäcker und Wasserversorger haben sich deshalb …
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Paprika statt Pillen: Vitamin-C-Lieferanten zur Winterzeit

Paprika statt Pillen: Vitamin-C-Lieferanten zur Winterzeit

Vitamin C stärkt die Abwehrkräfte. Doch woher holt man sich die wichtigen Stoffe am besten? Nicht in Präparaten - wissen Experten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
Paprika statt Pillen: Vitamin-C-Lieferanten zur Winterzeit
Sie beleben die Wirtshauskultur in München neu

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Dass junge Wirte auf bayerische Gastronomie setzen, ist eine erfreuliche Entwicklung. Besonders interessant: Es sind immer mehr Köpfe aus dem Nachtleben, die den weißblauen Tag …
Sie beleben die Wirtshauskultur in München neu