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Flammkuchen-Rezept bringt Genießer in Verzückung

Flammkuchen selber machen: leichter als gedacht.
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Flammkuchen selber machen: leichter als gedacht.

Flammkuchen gehören zum Herbst und Winter einfach dazu. Mit diesem Rezept für Flammkuchen Elsässer Art können Sie sie ganz einfach selber machen.

  • Herrlich dünn und herzhaft belegt: Flammkuchen sind gerade im Herbst und Winter ein beliebtes Essen.
  • Es muss nicht immer klassisch sein: Der Belag eines Flammkuchens kann nach Herzenslust variieren – seien Sie ruhig kreativ und nehmen Sie die Zutaten, die Sie am liebsten haben.
  • Wie Sie Flammkuchen ganz einfach selber machen können, erfahren Sie hier.

Flammkuchen selber machen: Mit diesem Rezept klappt es ganz einfach

Flammkuchen klassisch, also Elsässer Art, doch auch mit den buntesten Belägen, die Sie sich einfallen lassen können: Im Herbst und Winter schmeckt die Pizza der etwas anderen Art besonders fein. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept gelingt Ihnen das leckere Gericht garantiert.

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Rezept für Flammkuchen Elsässer Art: Die Zutaten

Für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 0,5 TL Salz
  • 140 ml Wasser
  • 2 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

  • 1 große Zwiebel
  • 70 g Schinkenspeck
  • 200 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

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Rezept für Flammkuchen Elsässer Art: Die Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. Vermischen Sie Weizenmehl und Trockenhefe.
  3. Mischen Sie Salz und Sonnenblumenöl mit Wasser zusammen.
  4. Gießen Sie die Wassermischung in die Mehlmischung und kneten Sie alles zu einem Teig.
  5. Lassen Sie den Teig ca. eine Stunde abgedeckt gehen.
  6. Rollen Sie den Teig mehrmals aus, bis er richtig dünn ist.
  7. Legen Sie ihn dann auf ein Backblech mit Backpapier.
  8. Schneiden Sie Zwiebeln und Schinkenspeck in kleine Stücke.
  9. Verrühren Sie Creme fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  10. Bestreichen Sie den Teig mit der Creme-fraîche-Mischung.
  11. Verteilen Sie Zwiebeln und Schinkenspeck darauf.
  12. Schieben Sie den Flammkuchen in den Ofen und lassen Sie ihn auf der untersten Schiene 15 bis 20 Minuten backen, bis er knusprig ist.

Guten Appetit! (sca)

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