Neue Rezepte ohne Gluten, Zucker und Laktose

Gesund & schön: Rote-Bete-Salat à la Gwyneth Paltrow

+
Schauspielerin Gwyneth Paltrow auf dem Cover ihres neuen Kochbuchs

Promis und ihre kulinarischen Eigenheiten: Die einen essen vegetarisch, die anderen keine Kohlenhydrate und wieder andere trinken ihren morgendlichen Kaffee mit Butter und Fett. Gwyneth Paltrow ernährt sich seit Jahren rundum gesund. Ihre besten Rezepte teilt sie auch mit dem Rest der Welt.

Gwyneth Paltrow (41, "Iron Man") hat ein neues Kochbuch geschrieben. In "Meine Rezepte für Gesundheit und gutes Aussehen - Genießen ohne Gluten, Zucker und Laktose" (Gwyneth Paltrow/Julia Turshen, AT Verlag, 304 Seiten, 24,90 Euro) zeigt sie mit Co-Autorin Julia Turshen, wie lecker gesunde Ernährung sein kann. Die Rezepte sind teilweise laktose-, gluten- und zuckerfrei. Vor allem die zahlreichen, leckeren Salatrezepte stechen ins Auge. Kreative Dressing-Variationen versprechen dabei kulinarische Abwechslung.

Als Grundlage greift Paltrow hier gerne auf Rote Bete zurück: "Einer meiner Lieblingssalate mit Roter Bete, den ich vor allem im Sommer zubereite, beruht auf einem beliebten Salat in 'Frankies Restaurants' in New York", schreibt sie. Für Genießer und Hobby-Köche gibt es hier das Rezept:

Rote-Bete-Salat wie bei "Frankies"

Hier können Sie Paltrows neues Kochbuch "Meine Rezepte für Gesundheit und gutes Aussehen" bestellen

Zutaten für vier Personen: 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Weißweinessig, 160 ml Olivenöl extra vergine, grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 500 g gedämpfte oder gekochte Rote Bete, geschält und grob gewürfelt, 1 Avocado, geschält, entsteint und in Stücke geschnitten, 3 Frühlings-zwiebeln, weißer und hellgrüner Teil fein geschnitten

Zubereitung: Senf, Essig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rote Bete in das Dressing geben und vorsichtig vermischen. Die Rote Bete auf eine Platte oder auf Teller geben und Avocadostücke und Frühlingszwiebeln darauf verteilen.

Spoton

Auch interessant

Mehr zum Thema:

Meistgelesen

So können Sie einen Herzinfarkt erkennen - und zwar bereits eine Woche zuvor
So können Sie einen Herzinfarkt erkennen - und zwar bereits eine Woche zuvor
Herpes-Viren Auslöser von Multipler Sklerose? Neue Studie mit erschreckendem Ergebnis
Herpes-Viren Auslöser von Multipler Sklerose? Neue Studie mit erschreckendem Ergebnis
Verbraucherzentrale warnt: Das sollten Sie ab sofort beachten, wenn Sie Bananen schälen
Verbraucherzentrale warnt: Das sollten Sie ab sofort beachten, wenn Sie Bananen schälen
Warnung vor giftigen Mandarinen: Spritzmittel hat fatalen einen Effekt auf unser Gehirn
Warnung vor giftigen Mandarinen: Spritzmittel hat fatalen einen Effekt auf unser Gehirn

Kommentare