Sauerampfer veredelt Salate und Soßen   

Sauerampfer veredelt Salate und Soßen   

Sauerampfer ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: In dem Wildkraut stecken wichtige Vitamine. Es ist vielseitig verwend- und kombinierbar. Vorsicht ist allerdings im Umgang …
Sauerampfer veredelt Salate und Soßen   
Mittagstische in Giesing: Drei leckere Tipps!

Mittagstische in Giesing: Drei leckere Tipps!

München - Wenn Sie in Giesing mal lecker Mittagessen gehen wollen, dann haben wir hier drei Tipps für Sie:
Mittagstische in Giesing: Drei leckere Tipps!
Rohmilchkäse wegen Listerien zurückgerufen

Rohmilchkäse wegen Listerien zurückgerufen

Nachdem beim Bio-Rohmilchkäse von Hof Fleckenbühl gesundheitsgefährdende Keime festgestellt wurden, ruft der Hersteller die betroffene Charge zurück. Vor allem für Schwangere und …
Rohmilchkäse wegen Listerien zurückgerufen
Russischer Zupfkuchen mal anders

Russischer Zupfkuchen mal anders

Russischer Zupfkuchen ist eine sichere Bank auf fast jeder Kaffeetafel. Doch die beliebte Käsekuchenvariante muss nicht nur aus Schokolade und Quark bestehen. Beeren, Pfirsiche …
Russischer Zupfkuchen mal anders
Lammkarree mit Kräuterkruste

Lammkarree mit Kräuterkruste

Das Fleisch steht bei diesem Gericht im Mittelpunkt. Umgeben von einer Kruste aus Kräutern, Nüssen und Käse, bekommen die Lammkarrees als Beigabe nur noch heiße Tomaten aus dem …
Lammkarree mit Kräuterkruste
Rote Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren

Rote Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren

Rote Zwiebeln geben Gerichten nicht nur einen farblichen Akzent, sondern auch eine feine Würze. Um das besondere Aroma lange zu erhalten, sollten sie trocken und kühl aufbewahrt …
Rote Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren
Ostern – Fasten – Sport

Ostern – Fasten – Sport

Die Motivationen, warum sich Menschen für das Fasten entscheiden, sind sehr unterschiedlich. Auch viele Sportler entscheiden sich dafür. Welche Gründe es für Fasten gibt, welche …
Ostern – Fasten – Sport
Neuer alter Trend: Kaffee wird wieder handgefiltert

Neuer alter Trend: Kaffee wird wieder handgefiltert

München - Viele Kaffeehäuser schwören wieder auf Kaffee nach Omas Art. Wir zeigen, wo Sie in München handgefilterten Kaffee serviert bekommen.
Neuer alter Trend: Kaffee wird wieder handgefiltert
"Schaum muss stabil sein": Experten testen Bier-Qualität

"Schaum muss stabil sein": Experten testen Bier-Qualität

Jährlich untersuchen Lebensmittel-Experten 800 verschiedene Biersorten aus dem In- und Ausland. Über die Qualität entscheidet neben Geruch und Geschmack etwa auch, wie lang der …
"Schaum muss stabil sein": Experten testen Bier-Qualität
Apfelsaft lässt sich leicht selber machen

Apfelsaft lässt sich leicht selber machen

Safttrinker schleppen oft viele schwere Kisten vom Supermarkt nach Hause. Eine schöne und noch dazu besonders leckere Alternative: das süße Getränk aus Äpfeln einfach selber …
Apfelsaft lässt sich leicht selber machen
Pizza soll Weltkulturerbe werden

Pizza soll Weltkulturerbe werden

Tomaten, Kräuter, Käse: Daraus besteht eine typische Pizza, wie sie in Neapel gebacken wird. Aber reicht das, um als Weltkulturerbe auf die UNESCO-Liste zu kommen?
Pizza soll Weltkulturerbe werden
Die Milch macht's! So gesund ist der Wundertrank

Die Milch macht's! So gesund ist der Wundertrank

München - Milch gilt als eines der unverfälschtesten Lebensmittel auf dem Markt – und ist megagesund! Die tz hat sich die wichtigsten Fakten erklären lassen.
Die Milch macht's! So gesund ist der Wundertrank
Hier schmeckt's uns: Bar Tobacco

Hier schmeckt's uns: Bar Tobacco

München - Dunkles Holz, schwere Ledergarnituren, gediegenes Licht – in der Bar Tabacco fehlt eigentlich nur noch der dichte Rauch von ­Zigarren, schon wäre die Kulisse für einen …
Hier schmeckt's uns: Bar Tobacco
Ostereier mit Spinat und Co. selber färben

Ostereier mit Spinat und Co. selber färben

Kunterbunt gefärbte Eier zu Ostern müssen nicht unbedingt aus dem Supermarkt kommen. Man kann sie auch selbst färben - etwa mit Spinat, Rotkohl, Rote Beete oder Kamille.
Ostereier mit Spinat und Co. selber färben
So schmeckt der Gründonnerstag

So schmeckt der Gründonnerstag

Starkoch Hans Jörg Bachmeier stellt uns heute sein Rezept für Kräutersuppe vor.
So schmeckt der Gründonnerstag
Vegetarische Rollen

Vegetarische Rollen

Sie sind die klassische asiatische Vorspeise und machen Hunger auf mehr: Kleine Rollen aus Reispapier, die in scharfe Sauce gedippt werden. Gefüllt werden können die Rollen je …
Vegetarische Rollen
Kurzer Genuss: Mangold bildet nach einer Weile Schadstoffe

Kurzer Genuss: Mangold bildet nach einer Weile Schadstoffe

Sieht ein bisschen aus wie Spinat, ist aber würziger im Geschmack: Mangold. Von den Inhaltsstoffen ähneln sich die beiden Gemüsesorten. Allerdings gehört Mangold zu den …
Kurzer Genuss: Mangold bildet nach einer Weile Schadstoffe
An die Stangen, fertig, los: Spargel hat wieder Saison

An die Stangen, fertig, los: Spargel hat wieder Saison

Sie sind ein Frühlingsbote und nur kurz zu haben: weiße und grüne Spargelstangen. Serviert wird das Gemüse traditionell mit Buttersoßen, es schmeckt aber auch gebacken oder roh im …
An die Stangen, fertig, los: Spargel hat wieder Saison
Wie man essen sollte!

Wie man essen sollte!

Sie haben sich möglicherweise noch nie besonders viele Gedanken darüber gemacht, wie man eine Mahlzeit zusammenstellt. Hungergefühle und persönliche Vorlieben spielen gewiss eine …
Wie man essen sollte!
Spargel lässt noch bis nach Ostern auf sich warten

Spargel lässt noch bis nach Ostern auf sich warten

Während die Sonne im vergangenen Jahr den Spargel frühzeitig sprießen ließ, geht die Saison dieses Mal wohl erst nach Ostern los. Wer schon an den Feiertagen von dem Edelgemüse …
Spargel lässt noch bis nach Ostern auf sich warten
Riesling bleibt wichtigste Rebsorte in Deutschland

Riesling bleibt wichtigste Rebsorte in Deutschland

Roter Wein zu rotem Fleisch, Weine mit Schraubverschluss taugen nichts oder je teurer desto besser. Viele Mythen ranken sich um das Getränk der Götter. Eines ist jedoch Fakt. Rund …
Riesling bleibt wichtigste Rebsorte in Deutschland
Reismilch und Cashewkäse ersetzen Sojaprodukte

Reismilch und Cashewkäse ersetzen Sojaprodukte

Wer sich vegan ernähren oder einfach auf Milchprodukte verzichten möchte, greift meist zu Soja. Manche Menschen reagieren aber allergischa auf Sojamilch. Es gibt jedoch …
Reismilch und Cashewkäse ersetzen Sojaprodukte
Der neue Trend: Essen aus dem Truck

Der neue Trend: Essen aus dem Truck

München - Erst wurden sie als Marotte für Liebhaber belächelt, mittlerweile haben sich Foodtrucks zu einem heißen Trend entwickelt. Gleich sieben kommen am Samstag, ab 17 Uhr, …
Der neue Trend: Essen aus dem Truck
Champignons und Lauch sind leichte Kost fürs Frühjahr

Champignons und Lauch sind leichte Kost fürs Frühjahr

Wer mit Blick auf den Frühling kalorienarm essen möchte, greift am besten zu Lauch und Champignons. Beide sind wahre Leichtgewichte, wenn es um Kalorien geht und bald saisonal …
Champignons und Lauch sind leichte Kost fürs Frühjahr
Feines Essen im Glas für Eilige

Feines Essen im Glas für Eilige

München - "Wir kochen für Sie. Sie genießen, wann Sie wollen!“ Das ist das Motto von Daniela Wagner aus Markt Schwaben. Zum Beispiel ein Lammbraten gefällig?
Feines Essen im Glas für Eilige
Kellner knallt Gast Schäufele ins Gesicht

Kellner knallt Gast Schäufele ins Gesicht

Ein Kellner in Nürnberg wurde zu einer Bewährungsstrafe verurteilt, als es nach eine Beschwerde eskalierte. Grund: Das Schäufele - ein fränkisches Traditionsgericht - war nicht …
Kellner knallt Gast Schäufele ins Gesicht
Warnung vor Glasscherben in Sauerkirschen bei Rewe

Warnung vor Glasscherben in Sauerkirschen bei Rewe

Wer auf Hartes beim Biss in die Kirsche stößt, hat womöglich keinen Stein sondern eine Glasscherbe erwischt. Ein Hersteller ruft Gläser der Marke ja! zurück mit der Warnung vor …
Warnung vor Glasscherben in Sauerkirschen bei Rewe
Käse mit gefährlichen Bakterien kontaminiert

Käse mit gefährlichen Bakterien kontaminiert

Wer zu französischem Rohmilchkäse des Hannoverschen Händlers Ruwisch & Zuck greifen will, sollte vorsichtig sein. Die Sorte "Coeur Neufchatel Fermier", Haltbarkeitsdatum 20.3., …
Käse mit gefährlichen Bakterien kontaminiert
Rezept für Schupfnudeln - mal nicht mit Sauerkraut! 

Rezept für Schupfnudeln - mal nicht mit Sauerkraut! 

München - In der Pfalz heißen sie Bubespitzle, in Franken Bauchstecherla: die Schupf- oder Fingernudeln. Oft werden sie mit Sauerkraut kombiniert, Alfons Schuhbeck hat sein Rezept:
Rezept für Schupfnudeln - mal nicht mit Sauerkraut! 
tz-Restaurant-Kritik: Indische Küche im Taj

tz-Restaurant-Kritik: Indische Küche im Taj

München - Im Taj in der Belgradstraße wird indisches Essen serviert. Die Speisekarte ist groß, aber manche Gerichte sind noch verbesserungswürdig. Der Service ist aber top! Die …
tz-Restaurant-Kritik: Indische Küche im Taj
Weltweite Werbung für Frankreichs Küche

Weltweite Werbung für Frankreichs Küche

Frankreichs Küche gehört zum Unesco-Welterbe, wird aber auch kritisiert. Weil das Land zu wenig für sein traditionsreiches Essen werbe, gibt es diese Woche weltweit ein …
Weltweite Werbung für Frankreichs Küche
Kichererbsen sind kleine Mineralstoffbomben

Kichererbsen sind kleine Mineralstoffbomben

Für die deutsche Küche werden Kichererbsen kaum verwendet, doch orientalische Einflüsse haben sie inzwischen auch hierzulande populär gemacht. In den hellgelben Erbsen steckt …
Kichererbsen sind kleine Mineralstoffbomben
Mittagstische am Heimeranplatz

Mittagstische am Heimeranplatz

München - Wo kann man am Heimeranplatz am besten zu Mittag essen? Wir stellen Ihnen drei Lokale auf 300 Metern vor.
Mittagstische am Heimeranplatz
Dunkel, trocken, kühl: Tee richtig aufbewahren

Dunkel, trocken, kühl: Tee richtig aufbewahren

Die Haltbarkeit von Tee hängt oft von der Sorte und der Qualität ab. Geschmack und Aroma sind jedoch durch die Aufbewahrung leicht beeinflussbar. Tabu bei der Lagerung: Licht und …
Dunkel, trocken, kühl: Tee richtig aufbewahren
Austernpilze helfen gegen erhöhte Blutfettwerte

Austernpilze helfen gegen erhöhte Blutfettwerte

Um der Gesundheit etwas Gutes zu tun, greifen viele zu vitaminreichen Obst- und Gemüsesorten. Dabei können Lebensmittel auch noch andere gesundheitsfördernde Bestandteile haben. …
Austernpilze helfen gegen erhöhte Blutfettwerte
Fünf Adressen für Fans von Kaffee und Kuchen

Fünf Adressen für Fans von Kaffee und Kuchen

München - Für viele Münchner ist es die schönste Nachmittagsbeschäftigung – die süße Verführung von Sahneschnittchen, Kuchenstücken oder Törtchen. Die tz hat fünf Cafés getestet, …
Fünf Adressen für Fans von Kaffee und Kuchen
Die Agnes Neun: Ein Nordlicht in München

Die Agnes Neun: Ein Nordlicht in München

München - Zweiter Teil der tz-Serie über gemütliche Straßenkneipen in München: Heute stellen wir die Kiezkneipe Agnes Neun in Schwabing vor, die ihre Kundschaft mit nordischen …
Die Agnes Neun: Ein Nordlicht in München
Der Edelfisch aus der Arktis

Der Edelfisch aus der Arktis

München - Dieser Fisch ist ein echtes Winter-Schmankerl: Skrei, den arktischen Kabeljau aus Norwegen, gibt es nur noch kurze Zeit! Auch in Deutschland fiebern Feinschmecker jedes …
Der Edelfisch aus der Arktis
Hier schmeckt's uns: Burger & Bier

Hier schmeckt's uns: Burger & Bier

München - Der Name sagt eigentlich schon alles: Hier gibt’s Burger und Bier. Aber dennoch hat der kleine Burgerladen im schönen Glockenbach-Viertel unweit des Gärtnerplatzes mehr …
Hier schmeckt's uns: Burger & Bier
Der Umsatz der Münchner Top-Wirte

Der Umsatz der Münchner Top-Wirte

München - Münchner Wirte belegen in den Top 100 der umsatzstärksten Gastro-Betriebe in Deutschland ganze 20 Plätze. Besonders märchenhaft ist der Aufstieg der Burger-Kette "Hans …
Der Umsatz der Münchner Top-Wirte
Mittagessen zum Mitnehmen: Acht To-Go-Restaurants im Test

Mittagessen zum Mitnehmen: Acht To-Go-Restaurants im Test

München - In der Mittagspause gschwind eine Brotzeit holen. Ja, schnell muss es gehen. Das war schon immer so, doch der Unterschied zu früher ist: Der Münchner legt mittlerweile …
Mittagessen zum Mitnehmen: Acht To-Go-Restaurants im Test
Braten, dünsten, backen: Fisch ist immer eine leichte Kost

Braten, dünsten, backen: Fisch ist immer eine leichte Kost

Bonn - Mehr Vitalität und weg mit dem Winterspeck - das wünschen sich viele zu Frühlingsbeginn. Eine leichte Küche ist gefragt. Fisch ist das ideale Essen.
Braten, dünsten, backen: Fisch ist immer eine leichte Kost
Supermärkte werden bei Weinkäufern beliebter

Supermärkte werden bei Weinkäufern beliebter

Düsseldorf - Joghurt, Spüli, Küchenpapier - und dazu noch eine Flasche Riesling. Die Supermärkte spielen beim Verkauf deutscher Weine eine zunehmend größere Rolle.
Supermärkte werden bei Weinkäufern beliebter
Mehr gefährliche Keime auf Geflügelfleisch

Mehr gefährliche Keime auf Geflügelfleisch

Berlin - Gefährliche Bakterien auf Geflügelfleisch bleiben in Deutschland ein Problem. Bei etwa der Hälfte der Proben geschlachteter Masthähnchen wurden 2013 potenziell …
Mehr gefährliche Keime auf Geflügelfleisch
Da schmeck her! Spannende Neueröffnungen

Da schmeck her! Spannende Neueröffnungen

München - Da blühen sie auf, die Geschmacksknospen! In München und Umgebung haben Sie die Chance, ständig kulinarisches Neuland zu entdecken. Auch grad jetzt – dank vieler neu …
Da schmeck her! Spannende Neueröffnungen
Die kleinen Kneipen in unseren Straßen: Du & I

Die kleinen Kneipen in unseren Straßen: Du & I

München - Das langsame Sterben der Münchner Bierstüberl und kleinen Wirtshäuser ist wohl nicht mehr aufzuhalten. Doch es gibt mutige Wirte, die erfolgreich dagegenhalten. Heute: …
Die kleinen Kneipen in unseren Straßen: Du & I
Verband: Erdbeere mit Balsamico ist Eis des Jahres

Verband: Erdbeere mit Balsamico ist Eis des Jahres

Seligenstadt - Erdbeere mit Balsamico ist das Eis der neuen Saison. "Klassiker in Variationen kommen sehr gut an", sagte die Sprecherin der Union der italienischen …
Verband: Erdbeere mit Balsamico ist Eis des Jahres
Neue Richtlinien bei McDonald's

Neue Richtlinien bei McDonald's

Oak Brook - McDonald's streicht in seinen etwa 14 000 US-Schnellrestaurants Antibiotika-Hühnerfleisch aus dem Menu - zumindest teilweise.
Neue Richtlinien bei McDonald's
Der Bachmeier: Gefüllte Rindsrouladen

Der Bachmeier: Gefüllte Rindsrouladen

München - In der tz verrät Starkoch Hans Jörg Bachmeier regelmäßig tolle Rezepte. Heute geht's um einen echten Klassiker: die gefüllte Rindsroulade.
Der Bachmeier: Gefüllte Rindsrouladen
Auch ungewaschen gesund: Weißkohl enthält viele Vitamin

Auch ungewaschen gesund: Weißkohl enthält viele Vitamin

Bonn - Weißkohl gehört zu den billigsten Vitamin C-Quellen. Mit etwa 45 Milligramm pro 100 Gramm Kohl deckt ein Erwachsener schon die Hälfte seines Vitamin C-Tagesbedarfs.
Auch ungewaschen gesund: Weißkohl enthält viele Vitamin
Das Smartphone als Speisekarte - Essen per App bestellen

Das Smartphone als Speisekarte - Essen per App bestellen

München - Auch bei knurrendem Magen hilft heutzutage das Smartphone. Mit Hilfe spezieller Lieferservice-Apps kann von daheim, unterwegs oder der Arbeit das Essen der Wahl bestellt …
Das Smartphone als Speisekarte - Essen per App bestellen
Wie überbacke ich Muscheln?

Wie überbacke ich Muscheln?

München - Eine tz-Leserin fragt, Walter Leufen, Chefkoch im Seehotel Überfahrt, antwortet: Dieses Mal geht es um überbackene Muscheln.
Wie überbacke ich Muscheln?
3 Lokale auf 300 Metern: Mittagstische in der Au

3 Lokale auf 300 Metern: Mittagstische in der Au

München - Drei Lokale auf 300 Metern: Heute haben wir für Sie Tipps aus der Au.
3 Lokale auf 300 Metern: Mittagstische in der Au