Fruchtiger Genuss frsich vom Markt

Ein Hoch auf die Melonen

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Lena und Christian Maier verkaufen an ihrem Standl am Viktualienmarkt (oben). Gerade jetzt im Sommer sind Wassermelonen ein Genuss

München - Rund, süß und sooo erfrischend: Melonen! Bei Christian und Lena Maier von Leo’s Obst-Standl am Viktualienmarkt gibt es frische Wassermelonen aus Italien – am Stück (0,95 Euro pro Kilo) oder geschnitten (1,10 Euro pro Kilo). Was Sie über die Riesenfrüchte wissen müssen:

Mit Gurken verwandt

Streng genommen ist die Wassermelone gar kein Obst, sondern ein Gemüse: Sie gehört zu den Gurkengewächsen. Ausreichend Muskelmasse braucht man zum Tragen auch: Zwischen 15 und 20 Kilo bringt eine durchschnittliche Wassermelone auf die Waage. Das schwerste Exemplar ist sogar mit einem Gewicht von 118 Kilo im holländischen Pflanzenbuch der Rekorde verzeichnet.

Rund und gesund

Wassermelonen bestehen, wie der Name vermuten lässt, zu über 90 Prozent aus Wasser. 100 Gramm enthalten nur 24 Kalorien. „Das ideale Gericht, wenn man abnehmen will“, sagt Christian Maier. Außerdem haben Melonen einen geringen Gehalt an Natrium, wirken daher entwässernd und reinigen die Nieren. Der hohe Gehalt an Vitamin A und Vitamin C sorgt für schöne Haut und steigert das Immunsystem. Die Kerne kann man mitessen: Sie enthalten viele Mineralstoffe und Eiweiß. Im Mittleren und Nahen Osten werden die sogar geröstet verspeist.

So klingt eine frische Melone

Machen Sie beim Kauf den Klopftest: „Ertönt ein dumpfer Ton, dann ist die Melone frisch und reif“, verrät Standlbetreiber Christian Maier. Finger weg dagegen, wenn es hohl klingt: „Dann haben Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit ein mehliges Exemplar erwischt.“

Eiskalter Genuss

Wassermelonen am besten eiskalt servieren. „Erst längs durchschneiden, dann filetieren“, rät Maier. Tipp aus Italien: „Pressen Sie eine frische Zitrone über der Melone aus. Das schmeckt frisch und fruchtig.“ Auch herzhaft ist die Melone ein Genuss. Mit Folie abgedeckt hält die Melone im Kühlschrank drei Tage.

Steigert die Potenz

Ran an die Melonen! USForscher haben herausgefunden, dass Wassermelonen Citrullin enthalten. Das weitet die Gefäße und erhöht den Blutfluss, kann daher die Potenz steigern. Citrullin ist vor allem im weißen Fleisch an der Schale enthalten.

Bowle für die Party

Der Hit auf jeder Sommerparty: Wassermelonenbowle. Bauchige Melone aufschneiden, mit dem Löffel aushöhlen. Etwas Melonenfruchtfleisch kleinschneiden und mit Früchten und Weißwein in die ausgehöhle Melone geben. Kurz vor dem Servieren eine Flasche Sekt dazugießen – fertig.

Christina Meyer

Rezept: Gegrillte Wassermelone mit Serranoschinken

Zutaten für 4 Personen:

★ 12 Scheiben Serranoschinken ★ 200 g gehobelter Manchego (spanischer Käse) ★ 200 g Pflücksalat ★ 600 g Wassermelone ★ 1 Bund Petersilie ★ 1 Bund Minze ★ 4 EL Sherry-Essig ★ Salz und Pfeffer aus der Mühle ★ 6 EL Olivenöl ★ 1 TL Senf ★ 1 Prise Zucker ★ Chilifäden zur Deko

Melone in portionsgroße Dreiecke schneiden. Salat, Petersilie und Minze waschen.

Melonenstücke in einer Pfanne von beiden Seiten kurz und scharf anbraten.

Aus Salz, Pfeffer, Senf, Essig und Öl eine Salatsoße herstellen. Salat, gehackte Petersilie und Minze mit dem Dressing vermengen.

Melonenstücke auf Tellern anrichten. Salat darauf drapieren, mit Manchego bestreuen. Serrano-Schinken-Scheiben zu Röllchen drehen und dazu dekorieren.

Guten Appetit!

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