Wintergetränk

Kakao enthält viel Kalzium und Vitamin B2

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An kalten Tagen schmeckt Kakao besonders gut und ist obendrein noch gesund.

Kinder lieben ihn, aber auch Erwachsene greifen an kalten Tagen gern zu einem Becher Kakao. Mit gutem Grund, denn richtig zubereitet ist das Getränk nicht nur lecker sondern auch gesund.

Erwachsene decken mit einer Tasse Kakao etwa ein Fünftel ihres Tagesbedarfs an Kalzium und Vitamin B2. Darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung hin. Richtig gemischt, kann das leckere Getränk sehr gesund sein.

Entscheidend sei, dass der Kakao nicht so viel Zucker enthält. Feinschmecker sollten ihn am besten selbst anrühren, empfehlen die Ernährungsexperten. Dazu genügen je ein Teelöffel reines Kakaopulver und Zucker sowie 150 ml Milch. Gewürze wie Vanille oder Zimt geben dem Getränk einen besonderen Geschmack.

In einer Tasse Kakao stecken neben Kalzium auch andere wichtige Nährstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink. Sie enthält auch Polyphenole, denen eine krebsvorbeugende Wirkung nachgesagt wird. Hinzu kommen stimmungsaufhellende und anregende Stoffe wie Theobromin, Tryptophan, Phenylethylamin und Anandamid.

dpa/tmn

Winterküche mit Orange & Co

Frische durch Zitrusfrüchte: Felix Wessler serviert in seinem Restaurant ein Schwarzwurzel-Mandarinen-Ragout mit Zander und Kartoffelstampf.
Frische durch Zitrusfrüchte: Felix Wessler serviert in seinem Restaurant ein Schwarzwurzel-Mandarinen-Ragout mit Zander und Kartoffelstampf. © Felix Wessler
Felix Wessler ist Küchenchef im Restaurant "Esszimmer" auf Norderney.
Felix Wessler ist Küchenchef im Restaurant "Esszimmer" auf Norderney. © Inselloft Norderney
Fenchel harmoniert perfekt mit dem frisch-süßen Aroma der Orangen.
Fenchel harmoniert perfekt mit dem frisch-süßen Aroma der Orangen. © Manuela Rüther
Ein echter Klassiker: Entenbrustfilets mit Orangen - besonders viel Aroma steckt in den Zesten der Schale.
Ein echter Klassiker: Entenbrustfilets mit Orangen - besonders viel Aroma steckt in den Zesten der Schale. © Manuela Rüther
In ihrem Buch "Gesund und fit mit Zitrusfrüchten" demonstriert Ellen Heidböhmer, wie man aus den sauren Früchten besondere Gerichte zaubert.
In ihrem Buch "Gesund und fit mit Zitrusfrüchten" demonstriert Ellen Heidböhmer, wie man aus den sauren Früchten besondere Gerichte zaubert. © Herbig Verlag

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