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Ernährungstipps

Möhren sind gut fürs Immunsystem

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Möhren, ein vitaminreiches Gemüse. Foto: Holger Hollemann/dpa

Möhren sind gesund! Mittlerweile in den verschiedensten Farben zu bekommen, sind Karotten ein vitaminreiches Gemüse für den Winterspeiseplan. Im Kühlschrank oder im Gefrierfach ist die Lagerung problemlos möglich.

Bonn (dpa/tmn) - Möhren gibt es mittlerweile nicht nur in Orange, sondern auch in Gelb, Lila oder Rot. Geschmacklich unterscheiden sich die verschiedenfarbigen Sorten nicht.

Und ganz gleich, für welche Farbe man sich entscheidet: Das Gemüse ist gesund und enthält die Vitamine B1, B2, C und E sowie viel Beta-Carotin. Der Vitamin- und Mineralstoffmix stärkt das Immunsystem und hilft, Erkältungen im Herbst und Winter vorzubeugen. Darauf weist der Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer hin.

In einem Folienbeutel verpackt, halten sich Möhren mehrere Tage im Kühlschrank. Auch Einfrieren vertragen sie in der Regel problemlos.

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