„Grund für die Streichung ist ...“

Weil er Gourmet-Tempel in München dicht macht: Starkoch Schuhbeck muss unangenehme Konsequenz verkraften

Alfons Schuhbeck ist kein Sternekoch mehr
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Alfons Schuhbeck ist kein Sternekoch mehr

Ungewohntes Gefühl für Alfons Schuhbeck: einen elitären Titel darf der Starkoch derzeit nicht mehr führen.

  • Anfang des Jahres 2020 hat Alfons Schuhbeck ein Restaurant in der Münchner Innenstadt dicht gemacht.
  • Vorerst darf er die Bezeichnung „Sternekoch“ nun nicht mehr führen.
  • Nach der Wiedereröffnung des Ladens darf der 70-Jährige allerdings wieder hoffen.

München - Alfons Schuhbeck (70) ist vorerst kein Sternekoch mehr. Mit der Schließung seines Münchner Gourmet-Restaurants „Alfons“ hat er seinen Stern verloren, wie der Guide Michelin mitteilte. Weil das Restaurant erst Anfang des Jahres geschlossen wurde, taucht der Stern in der gedruckten Ausgabe des Restaurantführers zwar noch auf - online allerdings nicht mehr. 

Schuhbecks Restaurant „Südtiroler Stuben“ hatte von 2003 bis 2017 einen Michelin-Stern. Seither sicherte sein Fine-Dining-Restaurant ihm den Status des Sternekochs.

Alfons Schuhbeck schließt Restaurant in München - und ist jetzt kein Sternekoch mehr

„Grund für die Streichung in den Online-Publikationen ist die vorübergehende Schließung und Ausrichtung auf das neue Konzept“, teilte der Guide Michelin auf Anfrage mit. Nach einer Wiedereröffnung würden die Restauranttester Schuhbecks Laden aber wieder unter die Lupe nehmen und „die Qualität der Küchenleistung und des neuen Konzepts überprüfen und entsprechend bewerten“. 

Sollte diese stimmen, stünde einem neuen Stern für Schuhbeck nichts im Weg. Die Michelin-Sterne werden jeweils für ein Jahr verliehen.

Neben seinem im Januar geschlossenen Gourmet-Restaurant „Alfons“ und den „Südtiroler Stuben“ betreibt der vor allem als Fernsehkoch bekannt gewordene Schuhbeck in München noch das „Orlando“.

Video: Mythos Michelin-Stern

dpa

Im Jahr 2019 war Schuhbeck ist ins Visier der Steuerfahndung geraten. Die Staatsanwaltschaft durchsuchte seine Geschäftsräume am Platzl. Im Sommer 2020 kämpfen schließlich Schuhbeck & Co. am Platzl in München ums Überleben - wegen Corona herrscht dort Flaute.

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