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Oktoberfest 2022: Wiesn-Weißwurst gibt es heuer auch in vegan – „es ist ein Angebot“

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Von: Leyla Yildiz

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Auf dem Oktoberfest 2022 in München können auch Veganer und Vegetarier in den Genuss von Weißwürsten kommen. Denn: Sie gibt es heuer auch vegan.

München – Auf der Wiesn gibt es heuer eine Neuerung, die vor allem Veganer beziehungsweise auch Vegetarier freuen dürfte. Zum allerersten Mal gehen beim diesjährigen Oktoberfest in München vegane Weißwürste über die Theke. Wie die Bild berichtet, sollen die Alternativ-Würste unter anderem im Käfer- und Hofbräu-Festzelt verkauft werden.

Oktoberfest 2022: Vegane Weißwurst auf der Wiesn – Erbsenproteine als Basis

Doch aus was besteht sie nun? Statt Kalb- und Schweinefleisch ist die Basis Erbsenproteine. Dazu noch Trinkwasser, Petersilie und Gewürze. Ideengeber waren der Wiesn-Chef der Stadt München, Clemens Baumgärtner sowie Thomas Isermann von Greenforce.com. Bis das Endprodukt vorgestellt werden konnte, vergingen ein Jahr Forschung und es wurden rund 500.000 Euro investiert.

Weißwurst und Brezn gehören zum typisch bayerischen Essen dazu.
So kennt man die Weißwurst. Mit süßem Senf, Breze und einem Bier. © Sandra Roesch/Imago

Oktoberfest 2022 in München: Vegane Wiesn-Weißwurst soll 76 Prozent weniger Fett haben

Der Unterschied zur normalen Weißwurst: Sie ist etwas kleiner, besitzt keine Haut und soll dazu noch gesünder sein. Laut Bild hat sie 76 Prozent weniger Fett und 62 Prozent weniger Kalorien. Natürlich ist es kein Muss, die Wurst zu kaufen, wie Clemens Baumgärtner betont. „Es ist ein Angebot. Jeder kann, wenn er will, aber keiner muss“, sagte er.

Potenzial für Diskussionen hat die vegane Weißwurst aber durchaus. Allerdings ist fraglich, ob sie eine solch große Debatte auslösen kann wie der Ballermann-Hit „Layla“ von DJ Robin und Schürze. Die Stadt Würzburg hatte ihn erst kürzlich auf ihrem Volksfest verboten. In der Zwischenzeit haben sich nun auch einige Wiesn-Wirte dazu geäußert. (ly)

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